Дорада с луком и сельдереем



Сегодня я попала в супермаркете на акционную цену на дораду. Рыбка эта достаточно дорогая, хотя и зовётся морским карасём. Латинское название звучит прямо с античной помпезностью - Sparus aurata. Отсюда ещё одно название - золотистый спарус. В общем рыбалка оказалась удачной...


Ну, я решила запечь ее в духовке. Головы отрезала- чтобы не мешали). Рыбка была уже потрошеной и почищенной от чешуи - спасибо мастерам из супермаркета).

Посолила тушки, посыпала хмели-сунели и средиземноморскими травами, сбрызнула лимонным соком и оливковым маслом. Взяла половинку луковицы (порезала полукольцами) и кусок сельдерея, порезала соломкой. Положила по краям и между рыбками.

Посмотрела и поняла, что мне не хватает яркости. Порезала полукольцами плотный помидорчик-сливку и положила в рыбку.

А к алому попросился зелёный! Ладно, вот тебе пёрышки зеленого лука))

Решив, что хватит ужа шаманить, отправляю рыбку в духовку. Прошло 40 минут- я решила посмотреть , как у неё дела. И внезапно решила обмазать тушки сметаной - по украинской традиции)))
. Чувствую - снова неймется... взяла зерна граната и посыпала рыбку сверху.


Ну вот, теперь снова ставлю дораду в духовку, ещё минут на 30.

Приятного аппетита! С вами на кухне шаманила @dobrotanya

Фото автора P.S. Налопалась... невероятно вкусно вышло! Ой)))


Comments 11


@dobrotanya ,разве можно соблюдать какой то режим питания на ГОЛОСе,если на ночь глядя выставляют такой СМАК.....

17.10.2018 18:26
0

Налопалась. ))) как же вкусно!!! А режим оставим для тех, кому с ним комфортно. Я то анархист по натуре, дорогой @unik09

17.10.2018 18:45
0

@dobrotanya ,предтавляю как вкусно,люблю тоже рыбку.Я тоже не поддаюсь режиму,всегда хочется что нибудь пожевать и нет сил отказаться )))

17.10.2018 18:53
0

Правда, вкусно. Я ее впервые попробовала). А сколько той жизни, чтобы отказывать себе, любимым)))

17.10.2018 20:15
0

@dobrotanya, очень сочно и аппетитно выглядит. Последнее время я рыбу предпочитать стала всякому мясу. Кушается легко. Только вот свежую рыбу купить проблема, все замороженная, и вкус конечно не тот.
Как вы ее украсили - сметанка, гранат, помидорчики. Я б еще болгарского перчика соломкой положила, люблю его в любом виде.
Спасибо за вкуснятинку.

18.10.2018 11:53
0

Да, можно было и перчика- вы правы, Надежда! Сын не очень любит овощи- хотела чтобы чуть суще была рыбка, как жареная . Чтобы и нам, и ему - золотая серединка).

18.10.2018 15:30
0

@dobrotanya Хороша рыбка!
И на букву Д как раз.. рановато выставили пост, надо было вчера в рамках эстафеты #субботнийзавтрак


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

21.10.2018 11:49
0

Ой, я ж по свежим следам публикую ... спасибо!!!

21.10.2018 14:37
0

@dobrotanya Класс! Прямо слюнки потекли!

23.10.2018 16:09
0

Да, вкусно , правда! Спасибо!👍

23.10.2018 20:51
0