Кулинарный эксперимент. Как я жарил котлеты из пюре быстрого приготовления.


Все кто меня уже читает наверное поняли что я пишу не только про криптовалюту, да и для себя я осознал, что оказывается у меня много интересов. Но по жизни я очень ленивый человек. Вот и в этот раз из-за моей лени родилось вполне себе неплохое блюдо.

Был вечер понедельника. Погода на улице была мягко скажем "не лётная". Моросил мерзкий мелкий дождь. Сидя у телевизора я почувствовал, что сильно, даже я бы сказал, непреодолимо хочу какое нибудь блюдо из картошки. Но взглянув в холодильник я сильно разочаровался, увидев там только кастрюлю с борщем и голубцы с мясом. Посмотрев в ящик где у нас обычно хранится картофель я совсем впал в отчаяние, так как кроме репчатого лука там ничего не было. Естественно вечером и в такую погоду мне не захотелось ковылять на костылях в магазин за картофелем. Ах, да, я забыл упомянуть, что сейчас сижу с поломанной ногой. Хотя даже если бы моя нога была цела, я вряд ли бы подорвал свою ж*пу с дивана:) И тут я вспомнил, что у меня в закромах всегда припрятана пачка пюре быстрого приготовления, так сказать "на чёрный день". Но банального картофельного пюре мне не хотелось, а хотелось мне чего то особенного, изысканного. Тут я как всегда прибегнул к помощи своего лучшего советника во всех вопросах- Гуглу. Полистав странички в интернете, я конечно же не нашёл рецептов с использованием сухого картофельного пюре. Но я наткнулся на рецепт картофельных котлеток из обычного пюре. И тут до меня допёрло! А почему бы не заменить в этом рецепте обычную картошку, на своё пюре быстрого приготовления, проскочив сразу несколько фаз, таких как чистка, варка и превращения картофеля в пюре. Получается я ещё и сэкономлю кучу времени! Как говориться- "просто добавь воды". На моё счастье, остальные указанные в рецепте из интернета ингредиенты оказались в наличие у меня в доме. И я не долго думая приступил к кулинарному творчеству.

Вот собственно все продукты которые я использовал для приготовления своего блюда:

  • Сухое картофельное пюре быстрого приготовления ~2 стакана
  • репчатый лук 1 шт.
  • мука 2-3 ст. ложки
  • чеснок 1 долька
  • сливочное масло ~30 г.
  • куриное яйцо 1 шт.
  • подсолнечное масло (для жарки)
  • зелёный лук 1 перо (для украшения, хотелось бы ещё укропчика, но в доме его не оказалось)
  • сметана 2 ст. ложки
  • соль, перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • ну и куда же без, мною любимого, куриного кубика, в состав которого входит усилитель вкуса- глутанат натрия (куриного кубика тоже дома не оказалось, пришлось использовать говяжий.)
  • и для преправки всего этого безобразия- майонез

Изначально в моих планах было слепить котлетки, но из-за того что я промахнулся с водой при запаривании сухого пюре, пришлось отступить от намеченного плана, и сделать картофельные клёцки. Но об этом расскажу чуть позже.

Для приготовления смеси я мелко-мелко нашинковал репчатый лук и обжарил его в растительном масле до золотистого цвета. Но при этом лучёк всё еще оставался хрустящим. С этим у меня не возникло никаких проблем. Далее я высыпал два стакана сухого пюре в миску, добавил туда мелко нашинкованный чесночёк, предварительно раздавленный плоскостью ножа, для того чтобы он выпустил весь вкус. Затем с помощью тёрки, во всё ещё сухое пюре, натёр немного говяжьего кубика для вкуса.

После всех этих манипуляций пришло время заваривать пюре. Вот здесь то и возникли основные сложности. Самое главное не переборщить с водой, так как в этот "фарш" ещё будет добавляться сметана, и он может стать слишком жидкий. Ну так вот, заварив пюре я добавил туда предварительно обжаренный лук, сливочное масло, соль, перец, сырое яйцо и 2 ложки сметаны, после добавления которой моё "тесто" стало неприлично жидким.

Я было совсем отчаялся, но решил не сдаваться, и добавил в смесь  где то половину стакана муки, после чего моё детище приобрело более подобающий вид и более упругие формы. Но с лепкой котлет опять возникли непредвиденные сложности. Тесто оставалось всё равно слишком жидким. Для того чтобы "тесто" не прилипало к рукам приходилось их постоянно смачивать в воде, от чего котлеты становились всё жиже и жиже.

Кое как умудрившись обвалять эти безформенные згустки соплей в панировочных сухарях, и выложив их на предварительно разогретую сковородку я начал ЖАРИТЬ.

Подрумянив мои котлетки до хрустящей корочки я попытался извлечь их из сковородки. Скажем прямо удалось у меня это с большим трудом. Из-за большого размера они хорошо поджарились сверху, но при этом оставались жидкими внутри.

Соскребя обломки котлет со сковородки в тарелку я начал их пробовать.... Оказалось что внутри они совсем не готовы и имеют мучнистый привкус. Таким образом первая партия оказалась в помойке. Но оставалось ещё много смеси.

Тут я подумал про себя: -"Я слишком далеко зашёл, отступать некуда!", и принялся эксперементировать с размерами своих котлеток. Оптимальным размером оказался диаметр в 3-5 см. При таком размере (теперь уже не котлетки а клёцки) не разваливались и хорошо прожаривались внутри.

А-а-а-а-а-а-а-а-а!!! Опять беда! В процессе экспериментов я истратил все панировочные сухари! Как же теперь быть?

Хрен с ним, подумал я, и начал обваливать остатки теста в муке. И вот собственно что из этого поучилось:

Выбирать хорошую тарелку для красивого фото у меня не было времени. Точнее сказать не хватало терпения, так как мой организм испытывал ломку в надежде попробовать заветное блюдо. Я схватил первую попавшуюся, быстренько сфоткал, и начал придаваться плодским утехам (не подумайте ничего такого). Я начал с жадностью поглощать эти многострадальные клёцки. На удивление они (клёцки) оказались очень вкусными. Золотистая корочка приятно хрустела на зубах, а внутри было мягкое картофельное пюре с сладковатыми, хрустящими кусочками обжаренного лучка.

Вот так я, с горем пополам, удовлетворил потребность своего организма. В следующий раз когда опять захочется чего нибудь особенного из картофеля, я обязательно попробую сделать эти клёцки, может даже добавлю в них обжаренного бекончика. Благо уже есть опыт! Вот только докуплю сухарей...и бекона...


Всем спасибо, что дочитали до конца! Ставьте лайки! Если будет много лайков, и у меня будут ещё какие нибудь кулинарные эксперименты (а они точно будут, так как на меня иногда находит гастрономический бзик) обязательно напишу.


Comments 26


В целом, ядерное сырье для ужина, но скажу что выглядит весьма прилично) Это было вкусно я так понимаю и все выжили)

19.09.2017 16:52
0

Мне показалось довольно вкусно, но может я был слишком голоден, так как эксперементировал я до 2 часов ночи! :) И приправлено всё это дело было любимой заправкой- майонезом, с которым я могу сьесть хоть собстенные носки. Поэтому попробую их сделать в следующий раз на сытый желудок и днём.

19.09.2017 16:58
0

В следующем посту жду рецепта носков под майонезом в собственном соку:)

19.09.2017 17:03
0

:)

19.09.2017 17:05
0

более захватывающего рецепта я еще не читал))))

19.09.2017 17:20
0

А я читал....вчера.....похожую.... /ru--zhiznx/@dmitriys/kak-pravilno-pit-vodku Собственно она меня и подвигла написать этот пост

19.09.2017 17:27
0

Вы подарили мне позитив) читала - улыбалась)

19.09.2017 18:01
0

Рад стараться!

19.09.2017 18:09
0

Вам нужно начинать писать рассказы. Рецепты, начинающиеся со слов "Был вечер понедельника. Погода на улице была мягко скажем "не лётная". " - недвусмысленный индикатор творческого начала :)))

19.09.2017 19:00
0

Может, со временем и проснётся талант ;) Посты начал писать совсем недавно, месяц назад. До того как сломал ногу и попал на голос, совсем не было времени заниматься такой ерундой: работа-дом-работа. Ну в прочем это совсем другая история... :)

19.09.2017 19:12
0

С нее можно и начать, раз сюжет уже готов ;)

19.09.2017 19:15
0

Сюжет то готов, только он не такой весёлый как жарка котлет :). Позже может быть и напишу, с названием "Как я попал на голос".

19.09.2017 19:19
0

@dimon777 выглядит и правда не плохо ))))

19.09.2017 20:27
0

Спасибо! Да и на вкус вроде было тоже ничего.

19.09.2017 21:00
0

Здравствуйте!

На платформе Голос в первую очередь ценится уникальный авторский контент, который ранее не публиковался.

Ваш пост будет поддержан в рамках программы "Поддержка авторского уникального контента" и скоро за него проголосует @sept или @dmilash со 100% силой. Если они не проголосуют, вам будут перечислены 12,5 GBG с аккаунта @septcur или @dailystats.

Желаем вам творческого роста и увеличения авторских наград.

20.09.2017 02:10
0

Рецепт очень необычный, обязательно попробую, спасибо!

20.09.2017 02:13
0

Спасибо за поддержку! Рад что понравилась моя история. В принципе ничего необычного в моём рецепте нет, я просто заменил натуральное пюре на сухое, тем самым ускорив процесс приготовления классических картофельных котлет. Сейчас половина чипсов такие как Pringles и т.д. делается из не натуральной картошки и являются довольно вкусными снеками. Этот факт меня и натолкнул меня на идею использования сухого пюре при приготовлении картофельных котлеток.

20.09.2017 11:55
0

Спасибо за столь подробный ответ, довольно вкусно получилось, даже уже попробовала)) Я, правда в них добавила и кабачки и морковь)) Такие овощные котлетки - объедение!

20.09.2017 14:31
0

Очень эмоциональная пошаговая инструкция) Аж захотелось этих лепёшечек)

20.09.2017 18:58
0

А сколько эмоций было во время готовки ;)

20.09.2017 20:58
0

Не сомневаюсь. И со сломанной ногой готовить новые кулинарные изыски - это подвиг.)

21.09.2017 06:59
0

Так сломана нога, а руки целы, и вроде даже откуда надо растут)))

21.09.2017 16:51
0

@dimon777, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 4 позицию - 22 комментарии
21.09.2017 06:10
0

Круто! Спасибо!

21.09.2017 16:53
0