Цезарь для конкурса кулинарных рецептов "Осенний калейдоскоп"


Почему бы не поучаствовать в конкурсе кулинарных рецептов? Для начала решила попробовать приготовить всеми известный салат Цезарь.

Для приготовления салата мне потребовалось:

  • пекинская капуста

  • помидоры черри

  • багет

  • куриное филе

  • соус "Цезарь"

  • сыр

  • растительное масло

  • чеснок

Какой же Цезарь без хрустящих сухариков? С них я и начала приготовление данного салата. Для начала необходимо нарезать багет кубиками. Я покупала маленький багет и использовала всего лишь половину. Теперь их надо сделать хрустящими. Для этого, я налила в сковороду немного растительного масла (да, да, знаю, что лучше использовать оливковое для приготовления сухариков, но такого дома не залежалось). Пару зубчиков чеснока порезала тонкими полосками и обжарила в масле до золотого цвета. После этого я вынула чеснок из масла. Это делается из-за того, что если его не вытащить, то он начнёт гореть и вместо приятного аромата чеснока, будет невкусная горелость. И в сковороду с ароматным маслом добавила порезанный кусочками багет. Добавила щепотку соли и немного приправы. Идеально добавить какие-нибудь прованские травы, но я нашла замену Да, это немного не привычно, зато вкусно получается) Хлеб практически сразу впитывает всё масло, поэтому его лучше добавлять немного. И так держать на среднем огне, постоянно перемешивая до хрустящей корочки. Вуаля, хрустящие сухарики готовы) Теперь необходимо пожарить куриное филе. Для этого также, как и сухарики нарезаем филе кубиками и обжариваем на масле, при этом посолив и поперчив. Можно добавить также немного приправы. Для обжаривания курочки можно также подготовить масло с чесноком. Это был самый сложный этап в приготовлении Цезаря. Теперь собираем сам салат) Для этого листья пекинской капусты рвём, как вам больше нравится. В салат не подойдёт нижняя часть капусты, т.к. она слишком твёрдая. Складываем в миску и смазываем листья соусом Цезарь Это не реклама) На самом деле очень вкусный, и чтобы не было большой мороки с приготовлением соуса, данный соус самый подходящий из тех, что можно купить. На листья салата выкладываем курочку. Помидоры черри разрезаем пополам и выкладываем в миску. Сверху натираем немного сыра и кладём сверху сухарики. Слишком много текста, но всё очень просто)

Приятного аппетита)


Comments 2


Классический салат с поправкой на современный продуктовый ассортимент.
Спасибо, что поделились.

13.09.2017 15:18
0