Пеламуши. Очень быстрый грузинский десерт. По итогам вчерашнего прямого эфира.


Кто не в курсе, на моей странице в фейсбуке вчера прошел совершенно замечательный прямой эфир по приготовлению грузинского национального обеда. Блюд грузинской кухни было ровно три. И сегодня представляю последнее по порядку, но не значимости.

Итак, встречаем грузинский национальный десерт Пеламуши!

По хорошей традиции Чёрного повара сей десерт приготавливается со скоростью поросячьего визга (привет @svinstent), то есть очень быстро. И, конечно, является совершенно аутентичным и очень очень вкусным (из зала подсказывают, что ещё и нарядным).

Десерт прост и состоит всего лишь из трёх элементов:

  • Виноградный сок (цвет роли не играет, я брал чёрный виноград, ибо я же Чёрный повар) - 1 литр (мы не в Грузии, поэтому рекомендую не покупать готовый сок, а выжать его из натурального винограда посредством блендера, ну и процедить, конечно).

  • Кукурузная мука - 400 грамм

  • Пшеничная мука - 100 грамм
  • И это всё! Времени вам понадобится минимально (а ещё вам понадобится холодильник ;-)

    Хотите почитать книгу о приготовлении русских национальных сладостей? Тыкните по картинке и поддержите мечту Чёрного повара!

    Сок надавили? Муку смешали? Поехали!

    1. Кастрюльку с толстым дном и виноградным соком ставим на плиту и доводим до кипения (сок, а не кастрюльку ;)

    2. Уменьшаем накал страстей плиты до малого и плавно, постоянно помешивая засыпаем смесь наших мук (не знаю как правильно сказать, а звучит прикольно, в общем смесь из разной муки засыпаем). Прежде чем всыпать сухие ингредиенты, я бы попробовал сок на сладость и при необходимости добавил бы сахар (мне он, например, не понадобился от слова совсем).

    3. А теперь помешиваем, помешиваем, помешиваем. Пока наш десерт не уварится до состояния довольно густой каши.

    4. Примерно всё. Разливаем результат по формочкам (лучше взять силиконовые) и отправляем застывать окончательно в холодильник (тут тоже времени много не надо. Десерт начинает свободно отходить от формочек и держать форму уже минут через 10-15).

    Отлично! Вынимаем наши пеламуши из форм, красиво украшаем и подаём к столу!

    А с вами был @chernyy-povar, до новых встреч и новых вкусняшек ;-)

    Каталог моих рецептов можно посмотреть, если жамкнуть на картиночку внизу


    `

    МОИ РУБРИКИ



    Comments 3


    Приветствуем!
    Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.

    Команда «Культура Голоса» благодарит вас за то, что вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
    Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
    Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят в следующие дни - вторник, среда и пятница. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора вы можете прочитать в этом посте.

    Если Вы не хотите, чтобы ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

    20.11.2017 14:56
    0

    о! не зря я сегодня по кулинарным постам прохожусь... еще один рецептик давно желанный нашла

    26.11.2017 22:11
    0