Печенье «Овсянка и орехи, сэр!» Зимний фестиваль пряников и печенья.


Продолжу цепочку замечательных печений, выкладываемых моими друзьями по @vp-kulinar-club. Условия конкурса можно посмотреть здесь

И у меня сегодня удивительно лёгкое (как в изготовлении, так и в поедании) печенье из геркулеса и грецких орехов. Грецкие орехи, кстати, можно заменить на любые другие ;-)

Состав печениц радует простотой и взаимозаменяемостью компонентов.

  • Масло сливочное - 210 грамм

  • Яйцо - 2 штуки

  • Сахар коричневый (замените на белый ничего особо не изменится - 140 грамм

  • Мука - 220 грамм

  • Грецкий орех (как я и говорил, можно заменить на любой другой) - 240 грамм

  • Геркулес - 220 грамм

  • Соль - 4 грамма

  • Разрыхлитель - 8 грамм

  • Дополнительно в печенья можно запихать неплавящиеся шоколадные капли, любые сухофрукты, впрочем я этого не делал (семья и так визжит от восторга)

    Хотите почитать книгу о приготовлении русских национальных сладостей? Тыкните по картинке и поддержите мечту Чёрного повара!

    Как и у многих моих рецептов в последнее время процесс приготовления прост, как таблица умножения.

    Тщательно перемешиваем сахар с маслом. Добавляем яйца и ещё раз тщательно перемешиваем. Нам нужно добиться такого результата, чтобы ни одного не охваченного сахаром цельного кусочка масла в нашей смеси не оставалось.

    Перемешали? Отлично! Теперь измельчим орехи и смешаем все сухие ингредиенты. Лайфхак Измельчать орехи проще всего прокатав их несколько раз обычной скалкой. Так мы получим не слишком мелкую пыль, а именно кусочки орехов и притом это будет значительно быстрее, чем если это делать ножом.

    Теперь смешаем масло-сахар-яйца с сухой смесью. Если вы решили добавить нетающий шоколад, то самое время сделать это после того, как смесь для печений будет готова (то есть в самом конце).

    А теперь формируем печеница. Тут еще один лайфхак. Я делаю это ложкой для мороженого - печенья получаются красивыми по форме (и конечно вкусными по содержанию).

    Вот так формируются наши печенья

    Всё! Осталось запечь в духовке на 175 градусах в течении 15 минут и звать домашних пить чай со вкусняшками. А фотографии печениц на очередном шедевре Ореховой В.П.

    Опубликованные рецепты:
    Трубочки с мармеладом от @tunguska
    Шоколадно-ванильное печенье «Серпантин» от @nataliparamonova
    Греческое миндальное печенье «Курабьедес» от @kewie
    Лимонное песочное печенье без яиц от @estelia

    Передаю эстафету @olga-olga

    А с вами был @chernyy-povar, до новых встреч и новых вкусняшек ;-)

    Каталог моих рецептов можно посмотреть, если жамкнуть на картиночку внизу


    `

    МОИ РУБРИКИ



    Comments 14


    По описанию вроде хороший рецепт, надо попробовать так утилизипровать мою овсянку, у которой выходит срок хранения)

    07.12.2017 16:01
    0

    Овсянка - любимое для похудающих или похудеющих или... )))

    07.12.2017 17:43
    0

    Спасибо, попробую!

    07.12.2017 18:03
    0

    Рекомендую дропсы (шоколад нетающий) использовать, будет вообще бомба

    07.12.2017 17:44
    0

    Хороший рецептик!
    И фото - супер..
    А уж корзиночка какая очаровательная - передавай наши восхищения В.П. Ореховой.

    07.12.2017 16:19
    0

    К сожалению ей я восхищения передать не смогу, ибо Мастер покинул нас не так давно :(

    07.12.2017 17:42
    0

    Овсяное печенье - любимое с детства) Особенно если его в чае мочить))
    Спасибо, @chernyy-povar!
    На самом деле я с большим интересом каждый день жду очередного рецепта фестиваля. Что же завтра нам @olga-olga предложит?..

    07.12.2017 16:31
    0
    Надеемся, что дальше градус накала печеньевых страстей будет расти..
    ))
    07.12.2017 16:35
    0

    Я не надеюсь. Я верю!!! )))

    07.12.2017 17:49
    0

    Думаю что-то волшебное. Она может!

    07.12.2017 17:42
    0

    Я не сомневаюсь! ;)

    07.12.2017 17:45
    0

    Замечательные печеньки! люблю все ореховое )))

    07.12.2017 17:20
    0