Как делаю канди и зачем он нужен пчелам


Зимовка - самый ответственный период в работе пчеловода. Вроде на пасеке делать нечего, а если неправильно провел подготовку к зимовке - считай потерял значительную часть пчел.

Один из главных показателей для подготовки к зимовке - количество и качество корма. Веди пчелы собирают мед не для пчеловода, как некоторые считают. Они собирают его, чтобы пережить зиму. И если пчеловод пожадничал, не оставил достаточно корма или поленился, не заменил потенциально опасный для зимовки пчел мед на сироп - семья может не пережить зиму.

Существует ряд рекомендаций: сколько кормов оставлять пчелам, в зависимости от силы семьи. В моем регионе это вот столько:

И тем не менее, случается, что или пчеловод ошибся с количеством корма или пчелы слишком интенсивно начали его потреблять и корм заканчивается раньше времени.

Пчел надо спасать (не можно конечно оставить все как есть), устроить "естественный отбор" как выражаются пчеловоды "природного" направления. Но дело в том, что отбор уже не естественный.

Считаю, что если пчелам не хватило меда для зимовки - это просчет пчеловода. Но как исправить?

Пчелы зимой жидкий корм из кормушки не возьмут. Им для этого пришлось бы отделиться от улья, залезть в кормушку, взять холодный сироп или сыту и замерзнуть по пути обратно.

Поэтому пчелам дают закристаллизовавшийся мед или его заменитель - канди.

Канди, в переводе, означает "конфета". Ее делают из сахарной пудры и меда или инвертированного сиропа, иногда с добавлением уксуса.

Мед нужен в первую очередь из-за своих ферментов, которые расщепят сахарозу пудры до глюкозы и фруктозы. Поэтому, после приготовления канди нужно, чтобы он полежал в тепле (около 30 градусов, рядом с батареей, например), чтобы успеть прореагировать ферментам.

Уксус добавляется с той-же целью. Но, по моему, если делать на нормальном, своем меде - он не нужен.

Да, в канди, при необходимости можно добавить лекарство, если есть подозрение на болезнь. Или весной помочь пчелам с белковым кормом, замешав в канди пыльцу.

Но, повторюсь, на мой взгляд, давать канди - это не обязательная практика, а способ исправить ошибки пчеловода при подготовке к зимовке.


Comments 0