Про "лютые" трансжиры


Как-то наткнулся на такую тему, как "трансжиры", ученые говорят о том, что они ведут к увеличению сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, найти их можно, например, в маргарине, или в содержащих его продуктах (печенья, конфеты, продукты с шоколадной глазурью и др.). Они есть естественные (содержатся, например, в мясе или молоке), но ученые примерно век назад научились получать их искусственным путем, методом гидрогенизации. ВОЗ рекомендовала ограничить потребление искусственных трансжиров, а в 2009-м году рекомендовала вообще отказаться от них. Почему?

 С 1990-х годах появилось увеличивающееся количество публикаций, указывающих на увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) от потребления трансизомеров жирных кислот[3] (в частности было заявлено о 20 тыс. смертей ежегодно в США от потребления трансжиров[4]), что спровоцировало дебаты вокруг этой проблемы в академических кругах[5][6][7].
Исследования последних лет подтвердили положительную корреляцию потребления трансизомеров жирных кислот с концентрацией ЛПНП и риском ишемической болезни коронарных сосудов сердца[8][9]. Всемирная организация здравоохранения и мировые эксперты рекомендуют населению уменьшить потребление трансжиров[10]. Простая мера в виде уменьшения употребления трансжиров до 1 % в общей энергозатрате организма предупредит 11 000 случаев инфаркта миокарда и 7000 смертельных исходов только в Англии ежегодно[11].Существуют тысячи различных изомеров жирных кислот и их изолированное действие на организм более-менее известно только для отдельных изомеров[12]. Некоторые из них оказывают благотворное действие, например присутствующая в молочном жире руменовая кислота, являющаяся изомером линолевой кислоты.Также существуют данные о связи трансжиров с раком[13][14], диабетом[15], болезнями печени[16], депрессиями[17] и болезнью Альцгеймера[18]. Повышенное содержание трансжиров в рационе беременной может стать причиной макросомии плода[19]. Википедия.

В многих странах есть ограничения или идет политика по запрету использования трансжиров. Также в некоторых странах необходимо указывать их количество на упаковке. В России есть ограничения на использования трансизомеров, но только на масложировую продукцию. Содержание этих жиров, например, в кондитерских изделиях никто не контролирует. США в 2018-м году должны полностью отказаться от использования трансжиров, а ЕС ограничил использование трансжиров, не более 2% от общего количества жира должно быть в продуктах.



Недавно вышло исследование, согласно которому, в тех округах штата Нью-Йорка, где в течении 3-х лет уменьшили употребление трансжиров, случаев обращения в скорую помощь в связи с сердечным приступом или инсультом уменьшилось на 6,2%. Так как сердечно-сосудистые заболевания являются самой популярной причиной смерти в мире, думаю эта статья может быть полезна вам.

Кто-то оспаривает научную доказанность вреда трансжиров (по крайней мере некоторов видов и в большом колличестве), также у человечества мало сведений о естественных трансжирах.

Ссылки на страницы по этой теме:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%B6%D0%B8%D1%80%D1%8B
http://www.nature.com/ejcn/journal/v63/n2s/full/ejcn200915a.html
http://www.mk.ru/social/health/2016/10/31/eksperty-prizyvayut-zapretit-transzhiry-v-rossii.html
http://faxnews.ru/tech/dokazan-vred-ot-ypotrebleniia-prodyktov-s-transjirami/
https://rg.ru/2015/07/14/vred.html


                                                                                          


Можете нажать апвоут или репост, если хотите чтобы больше людей узнали об этой теме, у нас, мне кажется, мало кто знает что такое трансжиры.


Comments 10


Я знаю, что такое трансжиры и уже много лет стараюсь их как можно меньше употреблять. Думаю, что знают многие, но не все хотят питаться правильно. Имхо.

20.04.2017 19:50
0

я узнал год назад примерно. есть печенья, которые мне кажутся неестественными на вид и цвет, я стараюсь их не есть. Хотя, возможно, мне кажется.

20.04.2017 19:55
0

Скорее всего, что не кажется, в кондитерке их полно)

20.04.2017 20:04
0

там, в ссылке МК, что я дал, указано, что ни один респондент всероссийского опроса "не считает трансжиры чем-то настолько вредным, что продукт не стоит покупать", поэтому мне кажется, что многие ничего не знают о них, может слышали только, а что это такое и какие исследования есть - не знают.

20.04.2017 20:03
0

Ну с этой позиции может) У меня окружение более менее осведомлено в этом вопросе и многие стараются избегать. Это я из личного опыта и наблюдений

20.04.2017 20:06
0

в Российском ТВ если трансжиры российского производства - то они целебные и лечат даже гомосексуализм

20.04.2017 20:17
0

серьезно?)

20.04.2017 20:21
0

)))))) на росс тв продукты делятся на российские и вредные

20.04.2017 20:23
0

надо покупать российские

20.04.2017 20:33
0

Ешьте полезные продукты и не будет никаких проблем...
/created/ru--poleznyijprodukt )))

20.04.2017 20:13
0

я статью написал для того, что многие, по моему, даже не знают что скрывается за "пачкой определенного печенья" и что, она, скорее всего, очень вредна для здоровья даже в маленьком количестве, а не то, что знают про влияние на сердечно-сосудистую систему, а все равно кушают печенья с трансжирами.

20.04.2017 20:19
0

Все всё знают я думаю, но всё же многие и пьют, и курят, и много чего делают, того что нельзя... Люди так устроены - делать то, что нельзя...)))

20.04.2017 20:22
0

ешьте всё с крапивой и все проблемы неправильного питания нейтрализуются:
/nature/@krapiva/sale-for-gbg

20.04.2017 20:18
0