Server sync... Block time in database: 1630979373, server time: 1653055673, offset: 22076300

Рыбный суп из плавленых сырков


Приветствую всех! Сегодня "уха из плавленых сырков". Я пишу продолжение своего поста, как и обещал. Кто не читал, у того два варианта - первый прочесть О рыбе красной или вариант второй включить свою фантазию. И тот и тот вариант одобряется автором. :)

Вспомним у нас осталась голова, хребет с хвостом и животики. Я надеюсь вы следовали моим рекомендациям и ничего не выбросили? Нет, нет, доставать не надо, пусть коты тоже порадуются, зима на улице всем нужны витамины. А те кто не выбросил готовится делать легкий, быстрый, почти диетический рыбный суп из плавленых сырков.

Отсылаем нашего гонца в магазин. За белым, теплым, мягким батоном, таким как в детстве. Когда объедаешь обе горбушки по дороге домой, потому, что не в силах удержаться от этого умопомрачающего запаха... Если гонец совершеннолетний пусть захватит и то о чем вы подумали. :)

А мы уже наполнили среднюю кастрюльку холодной водой и бросили туда лавровый лист, душистый перец и наши хребты-головы. Животики не трогаем! Три-четыре
картошины быстро чистим, рубим на четыре части и отправляем следом.

Вода закипает, а мы не спим. Большую морковку трем на крупной терке, крупную головку лука шинкуем и немедленно на сковородку

И пока у нас там булькает, а здесь шкварчит. На крупной терке натираем плавленые сырки. Сырки подойдут любые, лучше с большим процентом жирности. На один литр нашего супа я использую один-полтора плавленых сырков. Пока трете не забывайте помешивать и то и другое, что бы не пригорело.

Скорее всего вода уже кипит, а лук с морковкой спассировались. Огонь под сковородой можно убрать. А плавленый сыр по щепотке кидаем в наш рыбный бульон. Необходимо помешивать постоянно, что бы сыр разошелся. Картинка должна напомнить, о молочных реках..

Хвосты-головы-хребты вытаскиваем, они нам более не понадобятся, мясо с них должно было уже слететь. Смотрим картофель - его состояние полуготовность. Пришло время наших животиков, которые уже нарезаны порционно.

Сначала суп надо посолить. Теперь отправляем животики в плаванье к кисельным берегам. И сразу следом высыпаем наш лук с морковкой. Супчик приобретет сказочный желтый цвет.

Процесс варки оканчивается вместе
с готовностью картофеля. Зелень уже нарубили? А гонец пришел? А принес то за чем его посылали или как дурак с одним батоном и пришел?


С теплым батоном, да под рюмашку.
Вкуснотища!

все фото автора.

Text.ru - 100.00%


Comments 16


А жабры? Говорят вот, что если жабры не убрать, горчить уха будет. Ил красной рыбы это не касается?)))

06.02.2018 09:06
0

Я врать не буду, жабры ни когда не убирал. Промыть, да, надо. И ничего не горчило. Видимо потому, что рыба свежая. ;)

06.02.2018 09:11
0

ну, не знаю, я бы соврал....))))

06.02.2018 09:58
0

@vik 100%

06.02.2018 11:05
0

Вкусно, конечно.

06.02.2018 14:00
0

Пробуйте, может сможете лучше :)

06.02.2018 14:09
0

Помню с 90-е, в период безденежья варили такой супчик, только без рыбы.

06.02.2018 15:25
0

Называли его "змеиный" 😁 я чуть переделал, так он вкуснее ,
😉

06.02.2018 15:52
0

Отличный супчик!
Когда оплата за пост пройдет, поменяйте тег psk на откулинарклуба
Да можно и прямо сейчас поменять.. пск все равно не отреагирует, а так пост хотя бы наши увидят.

07.02.2018 16:45
0

Сказано сделано 🤗

07.02.2018 19:40
0

Ну не знаю... С детства жабры выдираю.
А шкуру куда? Нешто выбросили?

07.02.2018 23:10
0

Да, и жабер не выдераю, и что со шкурой делать не знаю. Подскажите

08.02.2018 06:16
0

Я солю на шкуре.
И если варю, то тоже со шкурой. Под ней/на ней очень много чудесного полезного и вкусного рыбьего жира.
Чешую удаляю предварительно. Если мы о красной.
И о5 же о красной - форель из хозяйств не беру. Это как курица с птицефабрики. Лучше мороженую, но дикую.

08.02.2018 17:11
0

@boliwar, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 9 позицию - 13 комментарии
08.02.2018 06:28
0