Реабилитация меда в ответ на видео «Алексей Водовозов о мёде»


О, а что это Водовозова пчелы покусали? Какое-то лицо, подпухшее... И на мед он злой… На сцене с далека вроде бы он был не таким массивным. Касательно мифов, для того что бы их развенчивать, надо для начала разбираться в теме, а то можно наплодить еще больше мифов. Я то лайк поставил, т.к. действительно так то оно так, фруктоза, глюкоза, и ОЧЕНЬ мало витаминов, минералов и др. полезных веществ. Поэтому я бы тоже не стал на него налегать, т.к. у него тоже очень высокий гликемический индекс. Т.е. сахар в крови от меда подскочит не по детский.  По поводу так сказать сухого остатка, меня тоже долгое время смущало, когда еще в молодости занимался пчеловодством и рассматривал таблицы содержания составляющих веществ меда. Тем не менее, не забывает ли уважаемый о ферментах (Ферменты меда), фитонцидах и даже гормонах. Ведь как известно мед — это что уж греха таить - пчелиная блювотина. А падевый мед, это какахи тли которые скушали пчелы и потом блеванули ими. А потом опять съели и блеванули. Ну так они его делают, что поделаешь.

 Процесс изготовления меда сложный, и там есть много интересных компонентов которые могут быть биологический активными в малых дозах. Они попадают как с нектара, так и со слюны пчел, + микробы и грибы в меде, тоже вносят свою лепту в процессе его созревания. Поэтому помимо фитонцидов (в частности бензойная кислота) из растений, и банальной, каталазы, амилазы (диастазы) – содержащейся в пчелиной слюне, которую они выплевывают периодический заглатывая нектар данный продукт, судя по всему содержит и бактериостатики, и фунгицидные вещества, иначе этот самый нектар, мог бы быстро забродить, что и происходит если к примеру, откачать не до конца готовый мед, незапечатанный и недозрелый. Да, его можно выпарить, и он вряд ли будет портиться, тем не менее это надо подробно изучать. А никто у нас подробно ничего не изучает, рассказывают разную ахинею от болды. А мне нет времени. Поэтому скажу лишь, что частично согласен с Водовозовым, но все же он не туда смотрит и разумное зерно в пользе меда есть, не только за счет содержания в нем большой концентрации сахара который сам по себе работает как бактериостатик, но и из-за ферментов, фитонцидов, ароматических веществ и др.. Как известно к примеру эфирные масла тоже препятствуют развитию микробиоты. Если бы остальные минимальные вещества содержащиеся в меде не играли бы ни какой роли, то наверное не было бы ядовитого пьяного меда. Пчелы его собирают с горного лавра, андромеда, аконита и др. Кстати в зависимости от того с чего собран мед, он имеет различные свойства. А то темные обыватели могут подумать, что весь мед ядовит, они такие…

В общем Водовозов прав, но лишь частично. А частично наплодил новых басен. Теперь адепты Водовозова будут думать, что мед бесполезен, забывая о соединениях которые он содержит в очень малых количествах, но имеющих важное значение и биологическую активность. Та даже микроэлементы, которых в меде, по словам Водовозова мало тоже не так однозначны. Одних мало, а других вполне достаточно. Естественно одним медом нельзя удовлетворить все потребности в микроэлементах, но все же есть такие которые необходимы практический в следовых количествах, и мед их содержит. Впрочем, это все надо подробно изучать и приводить конкретные цифры.

Так же стоило бы сделать акцент на термообработке меда. Т.к. среди обывателей мнения разделились. Одни считают, что термообработанный мед теряет свои целебные свойства, другие что он становиться даже вреден, но главное все продолжают пить чай с медом в котором естественно разрушаются ферменты, и быстро улетучиваются часть ароматических веществ. Помните, не более 50 ° С. И есть кухонные термометры, они стоят не дорого, но все равно они почему-то далеко не у всех.

П. с. и по поводу пыльцы, лучше бы наоборот развеяли миф о аллергии на пыльцы при внутреннем употреблении. Мне часто приходилось сталкиваться с обывателями которые полагали что раз пыльца амброзии вызывает аллергию при попадании в дыхательные пути, то и пыльцу, собранную пчелами с какого-то перепуга так же нельзя употреблять ВНУТРЬ. Нет, как и практический все что угодно, она так же может вызвать аллергию в единичных случаях, но это совершенно несопоставимо и не имеет не какого отношения к аллергии на пыльцу при её вдыхании. Тем не менее, уже на этом заблуждении построен целый бизнес, сетевой маркетинг, в котором уверяют что они как-то специально обрабатывают пчелиную пыльцу, и только их обработанную пыльцу можно употреблять, а другая практический обязательно вызовет аллергию.

В общем касательно таких ценнейших питательных продуктов которые нам дают пчелы масса заблуждений. А ученые вместо того, чтобы ИЗУЧИТЬ их подробнее, плодят еще больше мифов.

Поэтому уважаемому Водовозову стоило хотя бы погуглить, раз нет возможности делать исследования. Вот навскидку подробные статьи: Химический состав меда: из чего состоит мед и «О мёде и не только о нём» | Наука и жизнь (ферментация меда), economics.studio med. Учитесь гуглить и слушать статьи, о чем я писал в своей книге, иначе скоро популяризаторы по уровню знаний не чем не будут отличаться от малограмотной школоты.


Comments 2


У вас как кураторов, есть возможность поддержать хорошие посты не только своим аппом, но и токенами Голоса. Для этого надо просто нажать кнопку «Отблагодарить».

/ru--razvitieproekta/@yurgent71/eshyo-raz-o-knopke-otblagodarit

24.12.2018 06:59
0

Леди Голоса стала делегатом, если ты рыцарь или принцесса, то проголосуй за нее, ради стабильности и процветания нашего королевства

/ru--delegat/@ladyzarulem/post-delegata-ladyzarulem

24.12.2018 07:05
0