Мёд, кленовый сироп и другие подсластители - путаница в этикетках [происки лоббистов]


image.png

Во вторник Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов [ FDA ] объявило, что этикетки Nutrition Facts на меде, кленовом сиропе, столовом сахаре и других подсластителях, состоящих из одного ингредиента, в скором времени будут выглядеть следующим образом:
image.png
Фотографии: eskay lim / stock.adobe.com (сиропы), FDA (этикетка).

Хотите знать, что означает эта пустая строка с 34%? Не вы одни.

На других этикетках продуктов эта строка будет содержать список добавленных сахаров. Например, для этой марки меда было бы написано «Включает 17 г добавленных сахаров», что составляет 34% от дневного количества добавленных сахаров.

Это связано с тем, что все сахара, присутствующие в меде, кленовом сиропе, сиропе агавы и, конечно же, сахаре - будь то белый, коричневый, турбинадо, кокосовый сахар или любой другой - являются пустыми калориями, которые учитываются в суточной норме (50 грамм).

Вот почему строка «Включает 17 г добавленных сахаров» была стерта.

Промышленные лоббисты (а именно отрасли, меда и клёнового сиропа) утверждали, что люди будут думать, что компании добавили больше сахара в их сироп, мед или что-то еще.

The Center for Science в общественных интересах призвал FDA сохранить строку "добавленные сахара". Для начала, у компаний были другие, более очевидные способы прояснить, что в мёд или кленовый сироп не добавляли дополнительный сахар. Они могут использовать ярлыки типа «100% чистый мед» и включать список ингредиентов с одним ингредиентом: мёд.

Но никакой дополнительный сахар не означает низкий уровень сахара. Обычная порция мёда на одну столовую ложку содержит около трети суточной нормы по добавленным сахарам. Типичная порция кленового сиропа с двумя столовыми ложками содержит половину подобной нормы.

Но промышленность заставила Конгресс запретить FDA требовать слова «Включает ___ g добавленных сахаров» на этикетках.

Мы рады, что FDA сохранило процентную суточную норму (DV) добавленных сахаров, перечисленных где-то на тех продуктах, у которых есть время до июля 2021 года, чтобы начать использовать новую метку Nutrition Facts. Но если новый взгляд заставляет некоторых покупателей предполагать, что пустая строка является ошибкой, или если он заставляет их игнорировать DV или пропускать крошечную (необязательную) сноску, объясняющую, что эти сахара по-прежнему считаются «добавленными» ... это позор.

Итог

Не совершите ошибку, когда увидите «___%» в пустой строке под «Всего сахара», которая говорит вам, сколько от дневной нормы «Добавленных сахаров» вы получаете от каждой порции.

источник https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/confusion-about-to-hit-honey-maple-syrup-and-other-sweetener-labels/

редактура и адаптация Дмитрий Бобров


Comments 0