Суп куриный с фрикадельками


Добрый день!

Иногда хочется чего-то совсем простенького. Шурпа, шаляпинские щи или луковый суп с харчо, конечно, замечательны, однако, в домах наших соотечественников такие супчики появляются не часто, что сейчас, что, тем более, в советские времена. Рыбный суп из консервов, суп из плавленного сырка с луком, солянка, простые щи или свекольник, и, конечно, наш сегодняшний гость – суп с фрикадельками.

В общем, купили куриный фарш и решили вспомнить вкус детства:

Суп с фрикадельками

Продуктовый набор:

Суп с фрикадельками

  • Куриный фарш (400 гр)
  • Капуста (200 гр)
  • Морковь
  • Половина луковицы
  • Картошка (3 шт.)
  • Петрушка
  • Укроп
  • Соль
  • Черный перец
  • Приправа для курицы
  • Сливочное масло (50 гр)

Все овощи измельчаем: картошку чистим и режем кубиками, морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем, капусту рубаем на небольшие кусочки:

Суп с фрикадельками

Ставим сковороду с маслом на огонь и отправляем лук с морковью пассероваться:

Суп с фрикадельками

Тем временем берем половину соли, приправу для курицы и перец, добавляем все в фарш и тщательно перемешиваем и мокрыми руками лепим фрикадельки:

Суп с фрикадельками

Наливаем в кастрюлю полтора литра воды, доводим до кипения, кидаем фрикадельки, капусту и картошку. Доводим снова до кипения, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем едва булькать на 15 минут:

Суп с фрикадельками

По прошествии этого времени добавляем в суп морковь с луком, сушеные травы и выправляем на соль. Снова доводим до кипения, убавляем, накрываем и пусть томится ещё минут пятнадцать-двадцать:

Суп с фрикадельками

Разливаем наш супчик по мискам-тарелкам и зовём всех к столу:

Суп с фрикадельками

Приятного аппетита!


Этот рецепт на моём сайте


Comments 3


08.01.2018 21:38
0

Ок, @varenik!

роботы @gemini, @btc-e и @upbot проголосовали за пост: Суп куриный с фрикадельками

08.01.2018 21:40
0