Время супов


Пришла холодная зима, с ней наступило время острых и сытных супов. Конечно, проще всего положить на хлеб ломоть белого сала с прожилками розового мяса или пласт запеченой говядины. Поверх добавить несколько веточек зелени и скушать вприкуску с зубчиком чеснока или кольцом сиреневого лука. Это конечно если не на работу идти и резкий запах не смущает. Получится и вкусно, и сытно, и быстро.

Но это блюдо «на скорую руку», а я слышал от врачей что питаться всухомятку вредно для желудка. Также и диетологи советуют есть подогретые блюда, а какая «подогретость» может быть в бутерброде?

Для меня самый смак в холодную зиму скушать тарелку раскаленного и острого супа. Чтобы жидкая часть этого супа состояла из бульона с наваром от костей, варимых долго, минимум два часа. И чтобы в этом супе обязательно присутствовали ненарезанные картошка, помидор и морковь. Именно что целиком, так они более сохраняют вкус и придают супу солидный и яркий вид.

Картошку размять, приправить суп зеленью и перцем, намахнуть при желании рюмочку и поесть густой ароматный суп...Что может быть для взрослого мужчины лучше такой еды в холодную зиму?

И непременно тут мне вспоминается время студенческое. Когда густой суп со свежим мясом был едой редкой и считался почти что праздничной. И в компании обязательно находился «интеллектуал», который лихо махнув рюмку водки и закусив ее ложкой супа обязательно цитировал незабвенного Филиппа Филипповича из «Собачьего сердца» Булгакова.

«Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики.»
До сих пор помню.


Comments 10


Сюда приплывал Моби Дик

04.12.2018 10:16
0

а мы с женой сейчас на кубанское сало подсели. Ларёк недалеко от дома поставили, какой-то крутой фермер присылает.

04.12.2018 16:11
0

@bambuk Сало реально хорошая еда.

04.12.2018 16:50
0

@bammbuss да, тут в понедельник в баньку собрался, а время уже к обеду. На полный желудок в парилку нельзя, на пустой тоже.. Сала чуть подрезал с чёрным ржаным и нормально. Ни вашим, ни нашим)) И сытно и не пучит)))

04.12.2018 18:17
0

@bammbuss, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Голосов - 7 позицию - 643 Голосов
05.12.2018 06:05
0

Вкусно написано. И про сало, и про бульончик)

06.12.2018 04:03
0

@rajskijsad Спасибо)

06.12.2018 08:50
0