Овощные блинчики на Фестиваль блинов и оладий от Кулинар-клуба


Всем привет. Вот и настала Масленица, а с ней и Фестиваль блинов и оладий от любимого Кулинар-клуба. Блины в нашем доме частый гость, при чем в любом виде - с творогом, с рыбой, с грибами, со сгущенкой, оладушки...в общем любим мы это дело))
К фестивалю сладких блинов уже напекли, по-этому сегодня я хочу поделиться с вами моими любимыми овощными блинчиками с чесночным соусом.

20180203_1316092.jpg

Для приготовления берем (указываю примерный вес продуктов, так как все делаю "на глаз"):

капуста белокачанная - 200 г
картофель - 1 шт средняя
морковь - 1 шт средняя
лук - 0.5 шт
яйцо - 1 шт
мука - 2-3 ст.л
соль, перец

Для соуса:

сметана - 1 ст.л
майонез - 1 ст.л
чеснок - по вкусу
зелень (укроп или петрушка)

       Начнем с капусты. Нужно мелко ее нашинковать ножом (блендер в этом рецепте не будем использовать).

Если капуста у вас очень жесткая и вы не любите, если она похрумкивает в блюде, тогда подержите ее в кипятке пару минут и потом измельчайте.

collage.jpg

     Далее мелко режем репчатый лук

20180203_124709.jpg

      Морковь и картофель трем на крупной терке

collage2.jpg

    Соединяем подготовленные овощи, немного солим, хорошо перемешиваем и оставляем минут на 5, пока они пустят жидкость.

20180203_1253332.jpg

    Овощи хорошо отжимаем, вбиваем яйцо, примерно пол чайной ложки соли, перемешиваем, добавляем зелень (не обязательно), у меня есть замороженная петрушка, я использовала ее. Затем по одной ложке всыпаем муку

collage3.jpg

     Консистенция должна быть достаточно густая, жидкость нам не нужна

20180203_1304532.jpg

Ложкой берем тесто и жарим на раскаленном подсолнечном масле, на один блинчик неполная ложка. Толстыми их делать не надо, иначе овощи будут сырыми.

20180203_1306562.jpg

Тем временем сделаем простой и вкусный соус, с этими блинчиками получается отличное сочетание! Соединяем выше указанные ингредиенты, чеснок пропустив через пресс, перемешиваем и все, пикантная добавка готова.

20180203_1257422.jpg

Блинчики жарим с двух сторон до румяной корочки и подаем с соусом. Лучше кушать горячими, но и в холодном виде они остаются вкусными!

20180203_1315482.jpg

                                                                     Угощайтесь! Всем приятного аппетита!

 

 Рецепты Фестиваля блинов и оладий: 

Первый оладь комом от Свинни  от @svinsent

Большой финский панкейк паннукакку от @olga-olga

Блины "Ням-ням" от @happabananza

Сытный блин с припеком или пицца на сковороде от @anyuta

Заварные блины на кефире от @concordia

А вот блины из чёрного хлеба от Чёрного повара! от @chernyy-povar

Быстрые блины от @vadim1963 

Фестиваль блинов и оладий от Кулинар-клуба. Блинчиколадьи с ореховой начинкой от @nataliparamonova


Comments 28


Оригинальненькие блины у вас!

13.02.2018 12:40
0

да, люблю я разнообразить стол))

13.02.2018 15:13
0

Замечательные "дранички"..
Как проблеск солнышка!

13.02.2018 13:47
0

спасибо, Оль, и вправду такие желтенькие солнышки получились, как и надо к масленице))

13.02.2018 15:13
0

Отлично, я люблю такие. Только соус по ядренее или по заковыристее :)

13.02.2018 13:51
0

так чеснока побольше и куда ж еще ядренее будет))

13.02.2018 17:25
0

Нет, перебарщивает не надо, а вот горчички можно добавить

13.02.2018 18:26
0

Отличные оладушки.. главное, удобно, можно же овощной состав варьировать!
Так что сплошная польза - и для едоков, и для хозяйки.

13.02.2018 14:47
0

это верно, я люблю еще кабачковые делать, но сейчас не сезон, кабачки дорого, так что едим капустку))

13.02.2018 15:16
0

Обалдеть! Такого чуда я не видела! Это ж как надо угадать пропорцию! Умничка! Открывай курсы!

13.02.2018 15:13
0

спасибо, я же все на глаз беру, их очень просто готовить))

13.02.2018 17:26
0

Ой, верю-верю, что они очень вкусные! Особенно с таким соусом)
Люблю именно такой вариант драников, хрустящие и "лохматые")))

13.02.2018 18:17
0

спасибо, простенько, но правда вкусно получается))

13.02.2018 19:28
0

Очень красиво и вкусно !

14.02.2018 10:13
0

спасибо))

14.02.2018 11:55
0

Очень полезные блинчики!

14.02.2018 21:31
0

спасибо, @lusia1987, угощайтесь))

15.02.2018 11:03
0

Спасибо. )))

15.02.2018 12:44
0

Какие вкусные и красивые блинчики!!!

15.02.2018 11:03
0

спасибо, и вы попробуйте!

15.02.2018 11:12
0

Красивые,хрустящие !!! Обязательно приготовлю.Спасибо за рецепт!!!

15.02.2018 14:20
0

и вам спасибо, на здоровье!

15.02.2018 17:15
0

Очень оригинально!!!
Надо попробовать!!!!!

17.02.2018 05:19
0

если любите овощные блюда обязательно попробуйте, мне очень нравятся такие блинчики!

17.02.2018 07:37
0

Любим овощи! И даже когда не любим, то едим. Муж вегетарианец :-)))

17.02.2018 09:17
0