Грибной крем-суп "Нежный" с чесночными гренками. Рецепт на конкурс "Осенний калейдоскоп"


20170913_1653282.jpg
В разгаре грибной сезон, самое время приготовить отменный крем-суп.
Ингридиенты:
Грибы(любые)-0.5 кг
Картофель – 2 шт (средние)
Лук репчатый- 1 шт (средний)
Сливки – 100мл
Масло сливочное 50г
Соль, перец – по вкусу
Хлеб белый (для гренок)
Чеснок (для гренок)
Масло оливковое – 1 ст.ложка (можно заменить подсолнечным)
У меня не оказалось под рукой лесных грибов, по-этому сегодня готовлю с шампиньонов и вешенок, но вы можете взять любые грибы, будет очень вкусно. Только из лесных грибов суп получится темнее по цвету, но вкус отличный.
20170913_102330.jpg
Картофель чистим, нарезаем произвольно. Кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности. Немного посолить.
20170913_102800.jpg
Тем временем лук мелко режем. Грибы моем, нарезаем произвольно.
20170913_103651.jpg
20170913_103213.jpg
На растительном масле пассируем лук до золотистого цвета, добавляем грибы и жарим до готовности (минут 10).
20170913_104929.jpg
Мммм....Вкуснейший аромат заполнил всю квартиру....
Картофель готов. Воду не сливаем. Можно все соединить и взять погружной блендер. Я же использую стационарный. В чашу блендера кладем наш картофель и грибы с луком и измельчаем до однородной массы. Разбавить водичкой с картофеля.
20170913_105403.jpg
20170913_105436.jpg
Получившуюся смесь перекладываем в кастрюлю, добавляем сливки, специи (по вкусу),если густовато, добавляем водички и доводим до кипения. Пробуем на соль, что бы вкусно было. Добавить кусочек сливочного масла.
20170913_105726.jpg
20170913_105922.jpg
Готовим гренки.
Белый хлеб режем кубиками (примерно 1*1 см), добавляем чеснок(1-2 зубчика через пресс) и ложку оливкового масла. Хорошо перемешиваем, выкладываем на противень и в духовку на 10-15 минут.
20170913_105044.jpg
20170913_110258.jpg
Все готово! Насыпаем на крем-супчик порционно, украшаем жареными грибочками, базиликом, приправляем черным молотым перцем, кушаем с гренками.
20170913_1134482.jpg
20170913_113712.jpg
У меня дополнением к супу был греческий салат, но это уже совсем другая история.....
20170913_113536.jpg

Условия конкурса по ссылке /vox-populi/@vp-kulinar-club/pervyi-konkurs-kulinarnykh-receptov-osennii-kaleidoskop


Comments 5


Аппетитный супчик!
)
13.09.2017 15:22
0

Аж захотел есть ! Иду в лес собирать грибы

13.09.2017 17:44
0

Здравствуйте!

На платформе Голос в первую очередь ценится уникальный авторский контент, который ранее нигде не публиковался.

Ваш пост поддержан в рамках программы "Поддержка авторского уникального контента", скоро за него проголосует - @sept или @dmilash со 100% силой, если они не проголосуют - вам будут перечислены 12,5 gbg с аккаунта @septcur или @dailystats.

Желаем вам творческого роста и увеличения авторских наград.

13.09.2017 20:52
0

Умеешь собирать грибы-половина успеха!

01.10.2017 19:15
0

Вкусно,красиво,но еще и сытно.Проверено на себе.

03.10.2017 19:11
0