На что стоит обратить внимание при поиске помещения под сферу питания?


  

Сфера питания очень прибыльный бизнес при условии хорошего расположения. Это может быть как спальный район, так и деловой центр, всё зависит от ориентации заведения, которое может начинаться от не очень симпатичных баров, закусочных и заканчивая шикарными ресторанами. 

Первое на что стоит обращать внимание и уточнять – возможности электросети, зачастую для специализированного оборудования потребуется больше мощности, чем позволяет обыкновенная квартира. Идеально не заниматься этими вопросами, тем более что помещение ищем под аренду, а вкладываться в чужое помещение не очень благодарное дело для начинающего предпринимателя. 

Возвращаемся к расположению.  Для хорошего кафе или ресторана важны не столь проходимые места, сколько атмосфера и возможно красивые пейзажи за окном. Ради такого места клиент не пожалеет потратить время и средства на дорогу. Важно помнить, что в данном случае заведение восполняет больше не физическую нужду в еде, а и приятное время провождение вместе с уникальным эстетическим образом. Большинство даже не очень крупных заведений используют неповторимые стили для привлечения клиентов.  

Если же цель больше восполнять физические потребности, то хорошим расположением будут людные места с высоким пешеходным трафиком. Для приготовления пищи всегда нужны системы вентилирования. Для этого нужно продумать и спланировать помещение не только внутри, но и снаружи, т.к. все запахи приготовления пищи могут попадать в соседние помещения, если есть таковые. Это может вызвать много возмущений и даже судебных разбирательств со стороны соседей. То же самое касается и времени работы заведения, скорее всего круглосуточное или позднее время работы, может пагубно отразится на отношениях с соседями по дому. 

Планировка помещения. Желательно иметь четкое представление по основам расположения и формы торгового зала, кухни и с/у. Даже если Вы рассчитываете на то, что клиенты будут брать еду с собой, желательно иметь небольшое место ожидания в помещении, где клиенты комфортно могли бы дождаться своего заказа.  

Поделитесь в комментариях о своём опыте или желании открытия подобного бизнеса, а так же, что для Вас важно при выборе подобных заведений…  


Comments 1